Notre Carte de Saison

Voyez donc ce que la carte de saison du restaurant Mélanger les Couleurs vous réserve…

Escalope de Veau en Cordon Bleu d'Auvergne, Ecrasé de Rattes

Salade de Trofie aux Crevettes, vinaigrette aux agrumes

Mozzarelle Fumée, Composition de Tomates Muticolores et Pistou

grand Aïoli Marseillais au Cabillaud, Bulots et Légumes Vapeurs

En semaine comme le Week-end, à midi autant que le soir, nous vous invitons à découvrir notre cuisine traditionnelle raffinée et à succomber aux plaisirs gourmands de notre carte de saison !

Les saisons sont si belles dans les Monts du Lyonnais que nous en avons fait notre source principale d’inspiration culinaire. C’est ainsi que nous vous accueillons autour d’une carte de saison faite de plats traditionnels que nous réinventons sans cesse, sur la base des produits du moment…

Découvrez ci-dessous notre carte de saison du moment

Les Entrées

Crème de Carottes Glacée à l’abricot,
Huile de Sésame à la Menthe 6€
Salade Paysanne aux Gésiers Confits,
Pommes de Terre, Haricots Verts, Œuf et Tomates 7€
Flan de Légumes Fraicheur,
Tomate et Basilic, Crémeux de Chèvre Frais 8€
Terrine « Maison » au Jambon Persillé 9€
Ceviche de Daurade Royale au Leche de Tigre 10€

Les Plats

Ratatouille Déstructurée 15€
Grenouilles en Persillade Garnies de Frites ou Salade 16€
Mafé de Poulet,
Riz Créole et Chips de Banane Plantain 17€
Tataki de Bœuf,
Salade de Vermicelles et Légumes Thaï 18€
Grand Aïoli,
Cabillaud, Bulot, Légumes Vapeurs 19€
Rôti de Veau Servi Froid Façon « Vitello Tonatto »,
Frites de Polenta 20€

Eté 2026

Toutes nos viandes sont d’origine Française

Les Fromages

Fromage Blanc Crème ou Coulis de Fruits – 3,00 €

Cervelle des Canuts – 4,00 €

Sélection de Fromages Affinés – 4,00 €

Les Desserts

Panna Cotta au Miel, Compotée d’Abricot à la Lavande 5€
Tourte aux Fruits Rouges 6€
Dégustation de Sorbets et Crèmes Glacées
(3 boules au choix) 6€
Pêche Melba Revisitée 7€
Brookie, Crème Glacée Macadamia et Coulis Chocolat Noisette 7€
Assiette Gourmande 8€

Tous nos desserts sont « Maison » (les produits « maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts) à l’exception des crèmes glacées et sorbets (« Monts des Glaces », Artisan Glacier à St Laurent de Chamousset) ainsi que les babas

http://melanger-les-couleurs.fr/carte-ete-2026-a/