Notre Carte de Saison

Voyez donc ce que la carte de saison du restaurant Mélanger les Couleurs vous réserve…

Escalope de Veau en Cordon Bleu d'Auvergne, Ecrasé de Rattes

grand Aïoli Marseillais au Cabillaud, Bulots et Légumes Vapeurs

Salade de Trofie aux Crevettes, vinaigrette aux agrumes

Mozzarelle Fumée, Composition de Tomates Muticolores et Pistou

En semaine comme le Week-end, à midi autant que le soir, nous vous invitons à découvrir notre cuisine traditionnelle raffinée et à succomber aux plaisirs gourmands de notre carte de saison !

Les saisons sont si belles dans les Monts du Lyonnais que nous en avons fait notre source principale d’inspiration culinaire. C’est ainsi que nous vous accueillons autour d’une carte de saison faite de plats traditionnels que nous réinventons sans cesse, sur la base des produits du moment…

Découvrez ci-dessous notre carte de saison du moment

Les Entrées

Ile Flottante à la Crème de Petits Pois 6€
Rouleaux de Printemps aux Asperges,
Sauce Cacahuète 7€
Tourte Alsacienne 8€
Gravlax de Thon Rouge,
Crème au Wasabi sur Blinis 9€
Foie Gras de Canard aux Fraises 10€

Les Plats

Samosas de Légumes,
Houmous d’Asperges au Sésame 15€
Grenouilles en Persillade Garnies de Frites ou Salade 16€
Cordon Bleu « Maison » au Comté,
Rapée Printanière à l’Ail des Ours 17€
Tresse de Poisson à l’Indienne,
Dahl de Lentilles Corail et Croquettes de Brocolis18€
Epaule d’Agneau Confite aux Echalotes,
Purée d’Artichaut 19€
Fricassée de Gambas,
Risotto au Chorizo Façon Paëlla 20€

Toutes nos viandes sont d’origine Française excepté l’Agneau (Royaume Uni – Irlande)

Les Fromages

Fromage Blanc Crème ou Coulis de Fruits – 3,00 €

Cervelle des Canuts – 4,00 €

Sélection de Fromages Affinés – 4,00 €

Les Desserts

Crème Renversée Caramel et Lait de Coco 5€
Tartelette Rhubarbe Meringuée 6€
Dégustation de Sorbets et Crèmes Glacées
(3 boules au choix) 6€
Soufflé Glacé au Grand Marnier 7€
Biscuit Napolitain, Crème Glacée à la Noisette 7€
Assiette Gourmande 8€

Tous nos desserts sont « Maison » (les produits « maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts) à l’exception des crèmes glacées et sorbets (« Monts des Glaces », Artisan Glacier à St Laurent de Chamousset)

http://melanger-les-couleurs.fr/carte-pour-site-printemps-2025/