Notre Carte de Saison

Voyez donc ce que la carte de saison du restaurant Mélanger les Couleurs vous réserve…

grand Aïoli Marseillais au Cabillaud, Bulots et Légumes Vapeurs

Mozzarelle Fumée, Composition de Tomates Muticolores et Pistou

Escalope de Veau en Cordon Bleu d'Auvergne, Ecrasé de Rattes

Salade de Trofie aux Crevettes, vinaigrette aux agrumes

En semaine comme le Week-end, à midi autant que le soir, nous vous invitons à découvrir notre cuisine traditionnelle raffinée et à succomber aux plaisirs gourmands de notre carte de saison !

Les saisons sont si belles dans les Monts du Lyonnais que nous en avons fait notre source principale d’inspiration culinaire. C’est ainsi que nous vous accueillons autour d’une carte de saison faite de plats traditionnels que nous réinventons sans cesse, sur la base des produits du moment…

Découvrez ci-dessous notre carte de saison du moment

Les Entrées

Salade de Pommes de Terre à l’Orientale,
Avocats et Halloumi Grillé 6€
Velouté de Châtaignes,
Chips de Jambon Cru 7€
Pâté Croûte de Sanglier et Coing du Verger,
Pickles de Légumes 8€
Cannelloni de Gambas au Chèvre Frais,
Espuma de Betterave 9€
Foie Gras de Canard aux Poires Caramélisées 10€

Les Plats

Quenelles aux Champignons,
Crème de Butternut 15€
Grenouilles en Persillade Garnies de Frites ou Salade 16€
Paupiette de Pintade Farcie aux Châtaignes et Chorizo,
Gratin de Chou Fleur aux Noix et Roquefort 17€
Blanquette de la Mer 18€
Pavé de Cerf, Figue Rôtie,
Ecrasé de pommes de Terre et Topinambour 19€
Tournedos de Boeuf Sauce Vigneronne,
Crumble de Légumes d’Automne 20€

Toutes nos viandes sont d’origine Française

Les Fromages

Fromage Blanc Crème ou Coulis de Fruits – 3,00 €

Cervelle des Canuts – 4,00 €

Sélection de Fromages Affinés – 4,00 €

Les Desserts

Crème Brûlée à l’Hibiscus 5€
Tarte Tatin aux Pommes,
Crème Epaisse à la Vanille 6€
Dégustation de Sorbets et Crèmes Glacées
(3 boules au choix) 6€
Baba au Rhum 7€
Cigares au Chocolat, Pulpe de Passion 7€
Assiette Gourmande 8€

Tous nos desserts sont « Maison » (les produits « maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts) à l’exception des crèmes glacées et sorbets (« Monts des Glaces », Artisan Glacier à St Laurent de Chamousset) ainsi que les babas

http://melanger-les-couleurs.fr/carte-dautomne-2025-a/