Notre Carte de Saison

Voyez donc ce que la carte de saison du restaurant Mélanger les Couleurs vous réserve…

grand Aïoli Marseillais au Cabillaud, Bulots et Légumes Vapeurs

Mozzarelle Fumée, Composition de Tomates Muticolores et Pistou

Escalope de Veau en Cordon Bleu d'Auvergne, Ecrasé de Rattes

Salade de Trofie aux Crevettes, vinaigrette aux agrumes

En semaine comme le Week-end, à midi autant que le soir, nous vous invitons à découvrir notre cuisine traditionnelle raffinée et à succomber aux plaisirs gourmands de notre carte de saison !

Les saisons sont si belles dans les Monts du Lyonnais que nous en avons fait notre source principale d’inspiration culinaire. C’est ainsi que nous vous accueillons autour d’une carte de saison faite de plats traditionnels que nous réinventons sans cesse, sur la base des produits du moment…

Découvrez ci-dessous notre carte de saison du moment

Les Entrées

Gâteau de Foie de Volaille,
Condiment de Légumes 6€
Salade Printanière aux Fraises,
Chèvre Frais et Noix de Cajou Caramélisées 7€
Terrine d’Artichaut et Ricotta 8€
Rosace de Saumon Mariné aux Algues Façon Maki 9€
Crème Brûlée au Foie Gras,
Champignons et Pain d’Epices 10€

Les Plats

Pad Thaï de Légumes aux Cacahuètes 14€
Bavette de Bœuf Charolais, Pommes Pailles 14€
Grenouilles en Persillade Garnies de Frites ou Salade 16€
Paleron de Veau Façon Blanquette, Légumes de Saison 16€
Pavé d’Agneau Rôti à la Sauge, Parmentier Basque 18€
Noix de Saint Jacques aux Graines,
Pointes d’Asperges Lardées, Béarnaise aux Morilles 18€

Toutes nos viandes sont d’origine Française, excepté l’agneau (Ecosse)

Les Fromages

Fromage Blanc Crème ou Coulis de Fruits – 3,00 €

Cervelle des Canuts – 4,00 €

Sélection de Fromages Affinés – 4,00 €

Les Desserts

Tiramisu à la Pistache 5€
Soufflé Glacé au Citron,
Brisure de Meringues et Fraises 6€
Dégustation de Sorbets et Crèmes Glacées
(3 boules au choix) 6€
Cannelé Bordelais, Compotée à la Rhubarbe,
Glace Rhum Raisin 7€
Pastilla au Chocolat, Poires Séchées et Noisettes Torréfiées,
Sauce Caramel 7€
Assiette Gourmande 8€

Tous nos desserts sont « Maison » (les produits « maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts) à l’exception des crèmes glacées et sorbets (« Monts des Glaces », Artisan Glacier à St Laurent de Chamousset)

http://melanger-les-couleurs.fr/carte-printemps-2024-a/