Notre Carte de Saison

Voyez donc ce que la carte de saison du restaurant Mélanger les Couleurs vous réserve…

Mozzarelle Fumée, Composition de Tomates Muticolores et Pistou

Salade de Trofie aux Crevettes, vinaigrette aux agrumes

grand Aïoli Marseillais au Cabillaud, Bulots et Légumes Vapeurs

Escalope de Veau en Cordon Bleu d'Auvergne, Ecrasé de Rattes

En semaine comme le Week-end, à midi autant que le soir, nous vous invitons à découvrir notre cuisine traditionnelle raffinée et à succomber aux plaisirs gourmands de notre carte de saison !

Les saisons sont si belles dans les Monts du Lyonnais que nous en avons fait notre source principale d’inspiration culinaire. C’est ainsi que nous vous accueillons autour d’une carte de saison faite de plats traditionnels que nous réinventons sans cesse, sur la base des produits du moment…

Découvrez ci-dessous notre carte de saison du moment

Les Entrées

Crème de Topinambour,
Crumble au Thym 5€
Cannelloni de Poireaux,
Pomme Granny, Noix et Gelée de Cidre 6€
Salade Savoyarde, Cromesquis de Reblochon
et Pormonier Tiédi 7€
Nems Farcis aux Escargots,
Crème Persillée 8€
Carpaccio de Pamplemousse aux Gambas 9€

Les Plats

Risotto aux Champignons et Légumes d’Hiver,
Noisettes Torréfiées 14€
Grenouilles en Persillade,
Frites ou Salade 14€
Paleron de Porc Confit aux Clémentines,
Boulgour aux Lentilles Noires Beluga 16€
Bœuf Bourguignon Revisité 16€
Dos de Cabillaud en Aïoli,
Légumes Vapeur 18€
Magret de Canard au Jus de Sangria,
Ecrasé de Pommes de Terre à la Noix de Muscade 18€

Toutes nos viandes sont d’origine Française.

Les Fromages

Fromage Blanc Crème ou Coulis de Fruits – 3,00 €

Cervelle des Canuts – 4,00 €

Sélection de Fromages Affinés – 4,00 €

Les Desserts

Crêpes Suzette 5€
Tarte au Chocolat, Crème au Piment d’Espelette 6€
Dégustation de Sorbets et Crèmes Glacées
(3 boules au choix) 6€
Millefeuille au Caramel Beurre Salé 7€
Variation autour de l’Ananas et du Miel 7€
Assiette Gourmande 8€

Tous nos desserts sont « Maison » (les produits « maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts) à l’exception des crèmes glacées et sorbets (« Monts des Glaces », Artisan Glacier à St Laurent de Chamousset)

http://melanger-les-couleurs.fr/carte-hiver-2024-a/

Notre Carte des Vins et Boissons